De Grendel - Sauvignon Blanc 2023 - Weisswein Trocken - Südafrika

Verkostungsnotizen

• Farbe: Der Weisswein von De Grendel präsentiert sich in einem klaren, hellen Strohgelb mit subtilen grünlichen Reflexen was sehr typisch für einen Sauvignon Blanc ist, die seine Frische und Jugendlichkeit widerspiegeln.
• Nase: Ein intensives und lebhaftes Aroma zeichnet diesen Sauvignon Blanc von De Grendel aus. Die Nase wird dominiert von tropischen Früchten wie Passionsfrucht, Guave und Kiwi. Diese werden durch frische Zitrusnoten von Limette und Grapefruit ergänzt. Zusätzlich sind grüne Nuancen von frisch geschnittenem Gras und ein Hauch von grüner Paprika wahrnehmbar.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc von De Grendel ebenso frisch und lebendig wie in der Nase. Die ausgeprägte Säure sorgt für eine erfrischende Struktur, die die Fruchtaromen von Ananas, Zitrone und grünem Apfel unterstreicht. Der trockene Weisswein besitzt eine bemerkenswerte Mineralität, die ihm Tiefe verleiht und in einem sauberen, knackigen Abgang mündet.

Speiseempfehlungen vom Sauvignon Blanc vom Weingut De Grendel

• Meeresfrüchte: Passt hervorragend zu Schalentieren, besonders Austern und Garnelen.
• Salate: Ergänzt frische Salate, besonders solche mit Zitrusfrüchten oder Ziegenkäse.
• Vegetarische Gerichte: Ideal zu leichten vegetarischen Gerichten wie gegrilltem Spargel oder einem Erbsenrisotto.
• Käse: Passt gut zu Weichkäse wie Chèvre.

Servierempfehlungen Weisswein Trocken

• Temperatur: Gut gekühlt servieren bei etwa 8-10°C.
• Glas: Ein Standard-Weißweinglas verwenden, um die Aromen zu konzentrieren

Auszeichnung vom De Grendel Sauvignon Blanc

Gilbert & Gallard Gold, IWSC 90 Punkte, Winemag SB Report 2023

Weinherstellung

Der Sauvignon Blanc von De Grendel wird mit großer Sorgfalt hergestellt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, um eine Balance zwischen natürlicher Säure und Fruchtaromen zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt typischerweise in Edelstahltanks, um den frischen und spritzigen Charakter des Weins zu bewahren.

Zusätzliche Informationen

• Alkoholgehalt: In der Regel etwa 12-13% vol.
• Nachhaltigkeit: De Grendel legt großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden, was sich in ihrer Weinbergpflege und im Weinherstellungsprozess widerspiegelt.

Dieser Sauvignon Blanc ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und Einzigartigkeit südafrikanischer Weine und bietet ein erfrischendes und lebendiges Erlebnis für Weißweinliebhaber.

Weingut De Grendel

Standort: Kapstadt, Südafrika

Geschichte: Das Weingut De Grendel ist eines der ältesten Weingüter in Südafrika. Es befindet sich im Besitz der Familie Graaff, deren Geschichte in der Region bis ins Jahr 1720 zurückreicht. Die moderne Weinproduktion begann jedoch erst in den frühen 2000er Jahren unter der Leitung von Sir David Graaff.

Weinberge: Die Weinberge von De Grendel befinden sich auf den Hängen des Tygerberges und bieten einen spektakulären Blick auf den Tafelberg und die Stadt Kapstadt. Die Lage profitiert von den kühlenden Einflüssen des Atlantischen Ozeans, was zu idealen Bedingungen für den Weinbau führt. Der Boden ist hauptsächlich aus Verwitterungsgranit, was zur Mineralität der Weine beiträgt.

Nachhaltigkeit: De Grendel legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und umweltfreundliche Praktiken. Das Weingut verwendet unter anderem Regenwassernutzung und Solartechnologie, um seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Auch die Erhaltung der Biodiversität und der natürliche Umgang mit Schädlingen sind wichtige Aspekte ihres Anbaukonzepts.

Weinsortiment: Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen, darunter:

• Sauvignon Blanc: Bekannt für seine Frische und lebhaften Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten.
• Chardonnay: Häufig mit Noten von Zitrusfrüchten, Vanille und einer cremigen Textur.
• Merlot: Fruchtig mit Aromen von roten Beeren und einem Hauch von Gewürzen.
• Shiraz: Würzig und robust mit Aromen von dunklen Früchten und Pfeffer.
• Rosé: Frisch und fruchtig, ideal für sommerliche Tage.

Auszeichnungen: De Grendel hat zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen für seine Weine erhalten, was die hohe Qualität und das Engagement des Weinguts für Exzellenz unterstreicht.

Rezept

Der Rosé eignet sich hervorragend zu Meeresfrüchten, Reis und frischem Salat.

Hier zum Rezept