De Grendel - Cabernet Sauvignon & Pinotage 2022 - Rose Trocken - Südafrika

Verkostungsnotizen

• Farbe: Der Rosewein zeigt sich in einem leuchtenden, klaren Rosa was typisch für den Cabernet Sauvignon & Pinotage Rosewein von De Grendel ist, das an frische Erdbeeren erinnert.
• Aroma: In der Nase entfaltet sich ein lebhaftes Bouquet von roten Beeren, darunter Erdbeeren, Himbeeren (Pinotage) und Kirschen (Cabernet Sauvignon). Ergänzt werden diese fruchtigen Aromen durch dezente florale Noten und einen Hauch von Zitrusfrüchten, die dem Wein zusätzliche Frische verleihen.
• Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Roséwein trocken von De Grendel und knackig. Die frischen Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer gut balancierten Säure begleitet, die dem Wein Struktur und Lebendigkeit verleiht. Ein Hauch von Mineralität trägt zu einem sauberen, erfrischenden Abgang bei.

Speiseempfehlungen vom Cabernet Sauvignon & Pinotage vom Weingut De Grendel

• Vorspeisen: Hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Antipasti, Bruschetta oder Meeresfrüchte-Salaten.
• Grillgerichte: Passt ideal zu gegrilltem Gemüse, Hühnchen oder leichten Fleischgerichten.
• Salate: Komplementiert frische, grüne Salate mit Beeren, Ziegenkäse oder Zitrusfrüchten.
• Käse: Harmoniert gut mit milden Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Servierempfehlungen vom Rosewein Trocken

• Temperatur: Gut gekühlt bei etwa 8-10°C servieren, um die Frische und die Fruchtaromen zu betonen.
• Glas: Ein Rosé-Weinglas verwenden, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Auszeichnung vom De Grendel Rose Trocken

Rose Rocks Gold

Weinherstellung

Die Trauben für den De Grendel Rosé werden früh morgens geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Nach einer kurzen Mazerationszeit, bei der der Most nur wenig Kontakt mit den Schalen hat, wird der Saft abgepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Dieser Prozess bewahrt die lebendigen Fruchtaromen und die Frische des Weins.

Besondere Merkmale

• Alkoholgehalt: In der Regel etwa 12-13% vol.
• Nachhaltigkeit: Das Weingut De Grendel legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und umweltfreundliche Praktiken, die sich in der gesamten Weinproduktion widerspiegeln.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Der De Grendel Rosé 2022 hat zahlreiche Anerkennungen für seine Qualität erhalten und steht für das hohe Niveau der südafrikanischen Weine.

Dieser Rosé von De Grendel ist ein exzellentes Beispiel für einen frischen, lebendigen und vielseitigen Wein, der sich ideal für warme Tage und leichte Gerichte eignet. Seine ansprechende Fruchtigkeit und die erfrischende Säure machen ihn zu einem Favoriten für verschiedenste Anlässe.

Weingut De Grendel

Standort: Kapstadt, Südafrika

Geschichte: Das Weingut De Grendel ist eines der ältesten Weingüter in Südafrika. Es befindet sich im Besitz der Familie Graaff, deren Geschichte in der Region bis ins Jahr 1720 zurückreicht. Die moderne Weinproduktion begann jedoch erst in den frühen 2000er Jahren unter der Leitung von Sir David Graaff.

Weinberge: Die Weinberge von De Grendel befinden sich auf den Hängen des Tygerberges und bieten einen spektakulären Blick auf den Tafelberg und die Stadt Kapstadt. Die Lage profitiert von den kühlenden Einflüssen des Atlantischen Ozeans, was zu idealen Bedingungen für den Weinbau führt. Der Boden ist hauptsächlich aus Verwitterungsgranit, was zur Mineralität der Weine beiträgt.

Nachhaltigkeit: De Grendel legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und umweltfreundliche Praktiken. Das Weingut verwendet unter anderem Regenwassernutzung und Solartechnologie, um seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Auch die Erhaltung der Biodiversität und der natürliche Umgang mit Schädlingen sind wichtige Aspekte ihres Anbaukonzepts.

Weinsortiment: Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen, darunter:

• Sauvignon Blanc: Bekannt für seine Frische und lebhaften Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten.
• Chardonnay: Häufig mit Noten von Zitrusfrüchten, Vanille und einer cremigen Textur.
• Merlot: Fruchtig mit Aromen von roten Beeren und einem Hauch von Gewürzen.
• Shiraz: Würzig und robust mit Aromen von dunklen Früchten und Pfeffer.
• Rosé: Frisch und fruchtig, ideal für sommerliche Tage.

Rezept

Der Rosé eignet sich hervorragend zu Meeresfrüchten, Reis und frischem Salat.

Hier zum Rezept