Hähnchenbruststreifen mit Birnenspalten
Zutaten für 4 Personen:
500 g Hähnchenbrustfilet
2 reife Birnen
200 ml Birnensaft
100 ml Sahne
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Birnen waschen, schälen, das Gehäuse entfernen, in Spalten schneiden und in der Pfanne mit anbraten. Mit dem Birnensaft ablöschen und leicht reduzieren lassen.
Zum Schluss die Sahne dazugeben und abschmecken.
Weinempfehlung:
Müller-Thurgau halbtrocken oder Kerner halbtrocken