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Weingut Jürgen Ellwanger

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Weingut Jürgen Ellwanger – Pioniergeist und Spitzenqualität aus dem Remstal

Das Weingut Jürgen Ellwanger aus Winterbach im Remstal zählt zu den renommiertesten Betrieben in Württemberg – und das aus gutem Grund: Mit über 500 Jahren Weinbautradition in der Familie, einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einer tiefen Verbindung zu Terroir und Rebsorte entstehen hier Weine mit Herkunft, Tiefe und Charakter. Als Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) steht das Familienweingut für Spitzenweine, die mit Klarheit, Struktur und Eleganz begeistern.

Tradition trifft Moderne – Die Familie Ellwanger

Gegründet wurde das heutige Weingut im Jahr 1949 von Gottlob Ellwanger, aufgebaut und geprägt von Jürgen Ellwanger, und heute mit Vision und Sorgfalt weitergeführt von Jörg und Sylvia Ellwanger sowie ihrem Sohn Felix, der frischen Wind und neue Ideen einbringt. Generationenübergreifend verbindet das Team handwerkliches Können, innovative Kellerarbeit und naturnahe Weinbergsarbeit.

Lagen, Böden, Rebsorten – Vielfalt mit Tiefe

Auf rund 26 Hektar Rebfläche kultiviert das Weingut eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten – sowohl klassisch-württembergische als auch internationale. Zu den wichtigsten zählen:

  • Lemberger, Trollinger und Spätburgunder – authentische, tiefgründige Rotweine

  • Riesling, Silvaner, Weiß- und Grauburgunder – elegante, feinmineralische Weißweine

  • Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Zweigelt – international inspirierte Weine mit Charakter

Viele der Reben stehen in besten Lagen wie dem Beutelsbacher Altenberg, Geradstettener Lichtenberg oder dem Winterbacher Hungerberg – Böden aus Keuper, Gips und Schilfsandstein verleihen den Weinen ihre mineralische Tiefe und Ausdruckskraft.

VDP-Klassifikation & Philosophie

Als VDP-Weingut folgen die Ellwangers dem strengen vierstufigen Herkunftssystem:

  • VDP.GUTSWEIN: solide, authentisch, klar im Stil

  • VDP.ORTSWEIN: Weine mit regionalem Charakter

  • VDP.ERSTE LAGE®: aus erstklassigen, charaktervollen Einzellagen

  • VDP.GROSSE LAGE®: absolute Spitzenlagen mit großem Reifepotenzial

Der Fokus liegt auf klaren, puristischen Weinen, die ihre Herkunft widerspiegeln – ganz gleich ob Weißwein oder Rotwein, fruchtig oder gereift, im Edelstahl ausgebaut oder im Barrique.

Innovationskraft – Pionier des Barrique-Ausbaus

Jürgen Ellwanger war maßgeblich beteiligt an der Gründung der Studiengruppe HADES, die sich in den 1980er Jahren für den Barrique-Ausbau in Deutschland stark machte. Bis heute spielt das kleine Holzfass im Keller eine wichtige Rolle – insbesondere bei den hochwertigen Rotweinen wie Lemberger und Syrah, die hier zu wahren Charakterweinen reifen.

Nachhaltigkeit & Handwerk

Im Weinberg setzt das Weingut auf naturnahen Anbau, sorgfältige Handarbeit und gezielte Ertragsreduzierung. Im Keller gilt das Prinzip der Minimalintervention – spontane Vergärung, langes Hefelager und behutsamer Ausbau sorgen für natürliche Balance und Stiltreue.

Weingut Ellwanger im Weinhaus Venum

Ob charaktervoller Riesling aus der ERSTEN LAGE, eleganter Zweigelt, klassischer Lemberger oder moderne Cuvée – im Weinhaus Venum finden Sie eine handverlesene Auswahl der besten Weine vom Weingut Jürgen Ellwanger.

Erleben Sie schwäbischen Qualitätsweinbau auf höchstem Niveau – mit Tiefe, Finesse und einer klaren Handschrift, die Tradition und Moderne perfekt vereint.

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