11 Filari - Primitivo di Manduria Dolce - Rotwein DOCG - Apuilien - Italien

Der 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG ist ein edelsüßer Rotwein aus dem renommierten Weingut Cantine San Marzano in Apulien, Italien. Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Primitivo gewonnen, die für ihre intensiven Aromen und ihre Tiefe geschätzt wird.

Charakteristik des 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG:

• Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
• Aroma: Komplexes Bouquet mit Noten von Kirschkonfitüre, getrockneten Feigen und subtilen würzigen Anklängen.
• Geschmack: Vollmundig und rund am Gaumen

Im Fass gereift

Fassgereifter Süßwein, reinsortig aus Primitivo gewonnen, mit Aromen nach Kirsch- und Beerkonfitüre, getrockneter Feige und Pfeffernoten. Füllig und rund, mit Akzenten von wildem Honig und Gewürzen. Angenehme Extraktsüße, harmonisch eingebundene Säure.

Der 11 Filari Primitivo di Mandura Dolce Naturale ist ein delikater Süßwein, der reinsortig aus natürlich getrockneten Primitivo-Trauben hergestellt wird. Zwölf Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche runden runden diesen Primitivo-Passito weiter ab.

Die Optik des 11 Filari

Ins Glas kommt der 11 Filari in intensivem Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Im Bukett finden wir Aromen nach Kirsch- und Johannisbeerkonfitüre, getrockneter Feige und einen Hauch von Pfeffer. Am Gaumen füllig und rund, mit Akzenten von wildem Honig und Gewürzen, die Extraktsüße balanciert von der harmonisch eingebundenen Säure.

Qualität des 11 Filari

Primitivo Dolce Naturale war der erste apulische Wein, dem der DOCG-Status verliehen wurde, ein Ergebnis, das die anhaltenden Qualitätssteigerungen in der Weinbauregion belohnt. Hierbei handelt es sich um eine besondere Art der Weinbereitung, da die Trocknung der Trauben auf der Pflanze erfolgt und nicht auf der Frucht, wie es bei vielen anderen Süßweinen der Fall ist.

Restsüße

Mit einer Restsüße von ca 100 g/L ist dieser Wein hervorragend zum Dessert, Kaffee & Kuchen oder einfach nur zum Genießen geeignet.

Rezept

Idealer Begleiter zu würzigen Fleischgerichten und kräftigem Käse.

Hier zum Rezept