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Wildschweinragout

Wildschweinragout

von | Nov. 27, 2020 | Speisen mit & für Rotwein

Wildschweinragout Zutaten für 4 Personen: 800  g  Fleisch vom Wildschwein (Schulter oder Keule), ausgelöst80  g  bauchspeck100  g  Zwiebeln60  g  Karotten60  g  Staudensellerie3  EL  Öl zum Anbraten1  TL  Tomatenmark200  ml  kräftiger Rotwein100  ml  Portwein1  l ...
Wildragout mit Spätzle

Wildragout mit Spätzle

von | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Rotwein

Wildragout mit Spätzle Zutaten für 4 Personen: 1.2  kg  Hirschfleisch (aus Schulter, Hals, Brust, Bauchlappen)400  g  Zwiebeln400  g  Knollensellerie400  g  Lauch400  g  Karotten500  ml  Rotwein50  ml  Weißweinessig30  g  Mehl3  EL  Sonnenblumenöl2  EL  Tomatenmark3 ...
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