Beeren-Mousse auf Sektschaum
Beeren-Mousse auf Sektschaum Zutaten für 4 Personen: 500 g Brombeeren oder Himbeeren1 EL gemahlene Gelatine300 g Sahne7 Eier150 g Zucker0.2 l Winzersekt Zubereitung: 1. Für die Mousse 2/3 der Beeren im Mixer pürieren. Den Rest zur Dekoration beiseite...
Räucherforellen-Mousse auf Wildkräutersalat
Räucherforellen-Mousse auf Wildkräutersalat Zutaten für 4 Personen: 200 g geräuchertes Forellenfilet200 ml Schlagsahne1 Packung Wildkräutersalat-Mischung2 Blatt Gelatine2 Schalotten1 Bio-Zitrone1 Tomate1 Bund Dill1 EL Créme fraiche1 TL ZuckerSalz,...