Guatemala Lampocoy - Kaffeeröstung

Kaffee aus Guatemala, insbesondere aus der Region Lampocoy, ist bekannt für seine hohe Qualität und seinen einzigartigen Geschmack. Hier sind einige Details zu diesem besonderen Kaffee:

Herkunft und Anbau

• Land: Guatemala
• Region: Lampocoy, ein kleines Dorf im Osten Guatemalas, in der Region Nuevo Oriente
• Anbauhöhe: Zwischen 1.300 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel
• Klima und Boden: Lampocoy bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau mit vulkanischen Böden und einem milden Klima, das für langsames Wachstum und komplexe Aromen sorgt.

Bohnen und Verarbeitung

• Kaffeesorte: Arabica (vorwiegend Bourbon, Caturra und Catuai)
• Erntezeit: Von Dezember bis März
• Verarbeitung: Der Kaffee wird meist nass aufbereitet (washed), was bedeutet, dass die Kaffeekirschen nach der Ernte entpulpt, fermentiert und gewaschen werden, bevor sie getrocknet werden.

Geschmacksprofil

• Aroma: Intensiv und komplex, mit floralen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
• Geschmack: Der Kaffee aus Lampocoy zeichnet sich durch eine angenehme Säure und eine ausgewogene Süße aus. Typische Geschmacksnoten umfassen Schokolade, Nüsse, rote Früchte und manchmal einen Hauch von Honig oder Karamell.
• Körper: Mittel bis vollmundig, mit einer weichen und samtigen Textur.
• Abgang: Lang und angenehm, oft mit einem süßen und fruchtigen Nachgeschmack.

Zubereitungsempfehlungen

Kaffee aus Guatemala, insbesondere aus Lampocoy, eignet sich für verschiedene Zubereitungsmethoden. Hier sind einige Vorschläge:

• Filterkaffee: Die Aromen und die Klarheit des Geschmacks kommen besonders gut zur Geltung.
• French Press: Für einen vollmundigeren Körper und eine intensivere Geschmacksentfaltung.
• Espresso: Die süßen und fruchtigen Noten harmonieren gut mit der kräftigen Intensität eines Espressos.
• Pour Over: Methoden wie V60 oder Chemex betonen die feinen Nuancen und die Klarheit des Kaffees.

Nachhaltigkeit und soziale Aspekte

Viele Kaffees aus Lampocoy werden von Kleinbauern angebaut, die sich um nachhaltige Anbaumethoden und faire Handelspraktiken bemühen. Der Kauf von Kaffee aus dieser Region unterstützt häufig lokale Gemeinschaften und fördert umweltfreundliche Anbaupraktiken.

Fazit

Kaffee aus Lampocoy, Guatemala, bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das durch seine komplexen Aromen und die hohe Qualität der Bohnen besticht. Ob als Filterkaffee, Espresso oder French Press – dieser Kaffee ist eine hervorragende Wahl für Kaffeeliebhaber, die nach einem besonderen Genuss suchen.