Brasilien Dolce Cerrado – Kaffeeröstung

Brasilien Dolce Cerrado - Kaffeeröstung

Brasilien Dolce Cerrado ist ein beliebter und geschätzter Kaffee, der für seine milde Süße und ausgewogene Aromen bekannt ist. Hier sind die detaillierten Informationen zu dieser speziellen Kaffeeröstung:

Herkunft und Anbau

• Land: Brasilien
• Region: Cerrado Mineiro, ein bedeutendes Kaffeeanbaugebiet im Bundesstaat Minas Gerais
• Anbauhöhe: Zwischen 800 und 1.300 Metern über dem Meeresspiegel
• Klima und Boden: Cerrado Mineiro bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau mit seinem tropischen Savannenklima und gut entwässerten, fruchtbaren Böden. Die Region ist bekannt für ihre ausgeprägten Trocken- und Regenzeiten, die zu einer gleichmäßigen Reifung der Kaffeekirschen beitragen.

Bohnen und Verarbeitung

• Kaffeesorte: Arabica (häufig Varietäten wie Bourbon, Mundo Novo und Catuai)
• Erntezeit: Von Mai bis September
• Verarbeitung: Der Kaffee wird oft trocken aufbereitet (natural), was bedeutet, dass die Kaffeekirschen nach der Ernte in der Sonne getrocknet werden, bevor das Fruchtfleisch entfernt wird. Diese Methode verleiht dem Kaffee seine charakteristische Süße und vollmundigen Geschmack.

Röstung

• Rösterei: Der Röstgrad kann variieren, wird aber oft so gewählt, dass die natürlichen Süße und die milden, ausgewogenen Aromen des Kaffees betont werden. Eine mittlere bis dunkle Röstung ist üblich, um die Schokoladen- und Nussnoten hervorzuheben.

Geschmacksprofil

• Aroma: Reich und verführerisch mit Noten von Schokolade, Nüssen und einem Hauch von Karamell.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt der Kaffee eine milde Säure, eine angenehme Süße und ein vollmundiges Geschmacksprofil mit Noten von Milchschokolade, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Karamell und getrockneten Früchten.
• Körper: Vollmundig und cremig, mit einer samtigen Textur.
• Abgang: Langer und süßer Abgang mit einem nussigen Nachgeschmack.

Zubereitungsempfehlungen

Brasilien Dolce Cerrado eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden:

• Espresso: Die Süße und die schokoladigen Noten kommen besonders gut zur Geltung und ergeben einen reichhaltigen, cremigen Espresso.
• French Press: Für einen vollmundigen Kaffee mit intensiven Aromen und einer dichten Textur.
• Filterkaffee: Methoden wie V60 oder Chemex betonen die Klarheit und die sanften Aromen des Kaffees.
• Pour Over: Ideal für eine saubere Tasse Kaffee, die die ausgewogene Süße und die nussigen Noten hervorhebt.

Nachhaltigkeit und soziale Aspekte

• Nachhaltigkeit: Viele Produzenten von Brasilien Dolce Cerrado Kaffee setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, die die Umwelt schonen und zur Erhaltung der Biodiversität beitragen.
• Soziale Verantwortung: Der Kauf dieses Kaffees unterstützt oft lokale Gemeinschaften und Kleinbauern, die faire Handelspraktiken und bessere Lebensbedingungen fördern.

Fazit

Brasilien Dolce Cerrado ist ein herausragender Kaffee, der durch seine milde Süße, ausgewogene Aromen und vollmundigen Geschmack besticht. Ob als Espresso, French Press oder Filterkaffee – dieser Kaffee bietet ein genussvolles und harmonisches Trinkerlebnis für Kaffeeliebhaber, die eine weiche, süße und nussige Tasse Kaffee schätzen.