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Äthiopien Yirgacheffe – Kaffeeröstung

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Artikelnummer: 5007 Kategorien: , Schlagwörter: , , , ,

Äthiopien Yirgacheffe

100% Arabica

Kaffee


Tasse: guter Körper, Fülle, Mokka-Flavour,

florale Säure mit Bergamotte und Beeren

Duft: Aroma nach Tee, Birne, kraftvoll

Varietät: Yellow Icatu, Red Catuai

Anbauhöhe: 1.200 –1.800 m

Prozess: gewaschen

 


Auch als Espressoröstung erhältlcih >>>

Äthiopien Yirgacheffe

Äthiopien ist nicht nur die Wiege der Menschheit, sondern auch des Kaffees. So ist Äthiopien das Ursprungsland des Arabica-Kaffeebaumes, und der Legende nach wurde hier von einem Ziegenhirten, dessen Ziegen die roten Kaffeekirschen vom Baum gefressen hatten, die anregende Wirkung des Kaffees „entdeckt“. Unser Yirgacheffe Kaffee trägt den Namen seiner Region, die im Süden über der Region Sidamo gelegen ist. Hier wird er von Kleinstbauern angepflanzt, deren Kaffeegärten häufig nicht größer als einen Hektar sind. Die Familien leben hier unter einfachsten Bedingungen in ihren Lehmhütten, ohne Strom und fließend Wasser. Die Beförderung der Kaffeekirschen findet zumeist zu Fuß über viele Kilometer zu Sammelstationen statt, an denen der Kaffee begutachtet und gewogen wird

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